怎么做好食堂管理

食堂管理有助于食堂的发展，更好的落实食堂管理工作。首先成立一个小组，其次树立“”两个意识”，然后把控“三严” 最后督促“四个规范” 的实行。下面就由小编来给大家详细介绍一下怎么做好食堂管理？

一、成立一个小组

为保证师生饭菜质量，学校成立了食堂管理领导小组，校长刘绍友任组长，分管副校长、工会主席等为责任成员，下设党政办、学生发展中心、后勤服务中心、膳食委员会统一领导和部署食堂管理工作。

二、树立“”两个意识”

1.一是服务意识。多动口、常动手、勤跑腿、常微笑、善动脑是我们的服务宗旨。

2.二是责任意识。注重日常教育、着力过程监督留心工作细节、注意及时总结，让责任意识入脑入心。

三、把控“三严” 

1.人员管理严:所有员工必须持证上岗，一日三检(晨检、午检、晚检)。                  

2.质量监督严:定点采购、验收贮藏、加工制作、餐前检验，全程参与，无缝监督。

3.垃圾管理严：油水分离，干渣打包，护送至指定环卫站，做到了过程清、去向明。

四、督促“四个规范” 

1.操作规范:督促工勤人员做到“三罩四勤十不”。

2.存储规范:一是建立出入库台账，二是实行周五“清零”督查。

3.用餐规范:建立错时放学、排队取餐、定座就餐、静雅用餐、老师陪餐、值周巡餐等制度。

4.档案规范：各种台账详实，真实。

以上就是小编为大家介绍的怎么做好食堂管理？希望今天的总结能帮到大家。有问题可以在网站下方留言咨询哦。